Filet mignon de porc en croute

Durée60 min

Difficulté

Nombre de part4 personnes

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Filet mignon de porc1

Tranches de bacon8

Tranches d'emmental4

Pâte feuilletée rectangulaire1

Jaune d'oeuf1

Huile d'olive

Sel

Poivre

01 Faites revenir le filet mignon dans l’huile d’olive. Retirez-le quand les faces sont bien dorées. Salez, poivrez.

02 Déroulez la pâte feuilletée bien à plat. Posez au centre 4 tranches de bacon. Posez le filet mignon par-dessus.

03 Déposez les tranches d’emmental sur le filet mignon puis les 4 tranches de bacon restantes.

04 Fermez la pâte feuilletée. Badigeonnez-la avec le jaune d’œuf.
Mettre dans un plat. Enfourner à 200°C 45/55 minutes.